有機蔬菜很好吃，比較有（yǒu）營養。寒流侵襲易（yì）給深冬大棚蔬菜造成嚴重損害，遭（zāo）遇嚴（yán）寒時可采取以下方法應急，一是多層覆蓋，可在草苫上再蓋一層薄膜。也（yě）可在棚內再套（tào）棚，以增加（jiā）保溫效果;二是提早在棚外挖防寒溝，可提高（gāo）棚內溫度2-3度，另外要特別注意在（zài）寒流來臨前，快噴一遍天達2116抗逆防（fáng）凍（dòng）害。
進入冬天，除低溫外，還會經常出現大風（fēng）、連陰、大雪（xuě）等災害性天氣，給蔬菜生長造成很大損害，所以要注意收聽天氣預報（bào），及早采取預（yù）防措施和災後（hòu）處理，減輕（qīng）災（zāi）害天（tiān）氣帶來的損（sǔn）失。
一、遭遇嚴寒（hán）時（shí）
不要大澆水，冬天（tiān）水溫太（tài）低，澆後遇到寒流變天（tiān）時（shí）如棚中不見光，棚溫低（dī），地（dì）溫難以恢複，會造成蔬菜爛（làn）根，死棵或漚根和導致（zhì）各種病害的流（liú）行蔓延。
二、遇到連陰時
若遇到連陰天氣，隻要（yào）溫度不是太低（dī），就要揭開草簾。若有短時間露出太陽，棚室內溫度就會升高。在溫室內後牆上張掛反光幕（mù），陰天（tiān）時也會起到增光和提溫（wēn）的作用。冬季（jì）陰天較多時應提（tí）早覆蓋（gài）地膜，能提高（gāo）地溫（wēn），減少低溫凍害的發生。冬季溫室內的溫度要保持在12℃以上，溫度過低時，可采取電力加熱、煤爐（lú）加熱（rè）等（děng）增溫措施。
三、遇到降雪天氣時
白（bái）天下雪時不必蓋草苫，雪停後立即掃（sǎo）去棚上的積雪，下午蓋苫後，再在草（cǎo）苫（shān）上蓋一層薄膜以加強保溫。夜間降雪翌（yì）日雪（xuě）停後要及時掃雪，保持草苫（shān）幹燥，溫度（dù）許可時要及時使秧苗見（jiàn）光。連續陰雪天氣後驟然轉（zhuǎn）晴，應先間隔拉（lā）苫或先拉開三分之一，並注意觀察秧苗變化，發現萎蔫，立即將（jiāng）草苫蓋好，恢複後再拉開，以防"閃棚"。若已造成萎蔫，應立即在葉片噴灑天達2116壯苗靈緩解，以關閉（bì）葉片氣孔，使蔬菜蒸騰作用（yòng）減弱，有利於植株快速改（gǎi）變萎蔫狀態，恢複正常。
四、受凍後（hòu）的補救
一是棚菜受凍後，不能立即閉棚升溫，要（yào）使棚內溫度緩慢（màn）上升，避（bì）免因溫度急驟（zhòu）上升而使蔬菜受凍組織壞死。二是及時剪去受凍的莖（jīng）葉和果實，以免組織發黴病變，引發病（bìng）害。三是可用天達惡黴靈6000倍（bèi）液，混加天達（dá）2116壯苗靈1000倍液，噴（pēn）灑1-2次，快速康複。
五、病蟲危害的應（yīng）急（jí）措施（shī）
常見的有西紅柿、芹菜（cài）、黃瓜（guā）、油菜等，尤其是西紅柿容易發生疫病和灰黴（méi）病，原因是長時間的低溫，蔬菜生長勢減弱，抗性降低，病蟲害容易發生。應早期發現、早期預防。霜黴病（bìng）和疫病用72%克（kè）霜氰、64%殺毒礬（fán）800倍（bèi）噴霧;灰黴病用50%撲海因（yīn）、施美特或速克靈 600倍噴霧，每隔7天～10天防治（zhì）一次。預（yù）防病害發（fā）生還要葉麵噴（pēn）施綠箭、華孚等1000倍（bèi）植（zhí）物生長調節劑，增強植株抗寒抗病能力（lì）。如遇陰天，盡量采用煙（yān）劑或粉（fěn）塵進行防病，以減小棚內濕度，避免病害發生。
以上是為大家介紹冬季大棚有機蔬菜的管理加工辦法有哪些（xiē），望您能了解有機農業一些知識，擴大您眼界和視野。